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요리 레시피

백종원 닭곰탕 레시피로 몸보신해요!

 

블로그에

방문해주셔서

진심으로

감사드립니다!!

 

유익한 정보를

드릴 수 있도록 노력하겠습니다

 

안녕하세요

오늘은

백종원님의 닭곰탕 레시피를

알려드리고자 합니다!

 

몸에 기력이

떨어질 때

담백하게 먹을 수 있는

부담없는 음식인 것 같습니다!

 

먼저 쟤료소개해드리겠습니다!

 

1마리

양파 1개

대파 1뿌리

3L

소금 1큰술

후추가루 적당량

미원 1/4큰술(생략가능)

 

 

위 레시피는

1마리 기준입니다!

 

저는 닭 2마리를 사용했습니다

2마리이신 분들은 물을

1~1.5L정도 추가하시면 됩니다!

 

미원은

건강에 크게 나쁜 영향이 없다고하니

안심하시고 사용하시면 좋을 듯 합니다!

감칠맛을 배로 올려주는

쟤료입니다

 

레시피 시작합니다

 

1. 닭을 깨끗이 세척한다.

 

닭을 반 갈라

안쪽에 내장부분까지

깔끔하게 씻어내주세요

 

사놓은지 좀 오래된 닭이라면

우유에 30분 정도 담궈두시면 좋습니다

 

.

2. 쟤료들을 손질한다.

 

대파는 반을 갈라 큼직하게

썰어주세요

대파 조금은 고명으로

올려먹게 송송 썰어주세요!

 

양파는 반을 갈라 준비해주세여!

양파 껍질이 붙어있다면

껍질까지 사용하시는 것을

추천드려요

3. 냄비에 물, 닭, 양파, 파를 넣는다.

 

 1마리

양파 1개

대파 1뿌리

 3L

를 넣고 센불로 끓여주세요

4. 소금을 넣고 30~40분 삶는다.

 

끓이면서 간이 되게

소금 1큰술을 넣어주세요!

 

불은 센불로 하시고

끓기 시작하면

30분에서 40분간 끓여주시면 됩니다!

뚜껑은 열어두시면 됩니다!

 

5. 위에 뜨는 거품은 걷어낸다.

 

모든 거품들을 다 걷어낼 필요는 없지만

적당히 거품을 걷어내주시면

국물이 깔끔해집니다!

 

6. 닭 살코기와 뼈를 분리한다.

 

뼈와 살을 분리하고

살을 먹기 좋게

결을 따라 손으로 찢어주세요

 

 

뜨거울 수 있으니

조금 식힌 후 손으로 찢어주세요

급하게 하면 화상 입을 수

있습니다!!

7. 닭뼈를 넣고 중불로 20분 더 끓인다.

 

발라낸 닭뼈를 육수에 넣고

뚜껑을 닫은채로

중불로 20분 정도 더 끓여

맛을 더해주세요!

 

8. 건더기들을 건져낸다.

 

닭뼈

양파

파 등의 건더기를

건져내주세요!

 

9. 미원 1/4큰술을 넣는다.

 

마지막으로 육수에

미원을 살짝 넣어주시면

감칠맛이 올라갑니다!!

 

미원을 싫어하시는 분들은

생략하셔도 됩니다!

 

10. 밥위에 닭고기를 올린다.

 

예쁜 그릇에

밥을 깔고

그 위에 닭고기를 올려주세요!

 

11. 육수를 붓고 송송썬 파를 올린다.

 

육수를 넉넉히 부어주고

파를 올려주시면 완성입니다!!

 

생 대파가 마지막에

조금 들어가야 맛이 좋습니다!

 

 

레시피 요약

1. 닭을 깨끗이 세척한다.

2. 쟤료들을 손질한다.

3. 냄비에 물, 닭, 양파, 파를 넣는다.

4. 소금을 넣고 30~40분 삶는다.

5. 위에 뜨는 거품은 걷어낸다.

6. 닭 살코기와 뼈를 분리한다.

7. 닭뼈를 넣고 중불로 20분 더 끓인다.

8. 건더기들을 건져낸다.

9. 미원 1/4큰술을 넣는다.

10. 밥위에 닭고기를 올린다.

11. 육수를 붓고 송송썬 파를 올린다.

 

긴 글 읽어주셔서 감사드립니다!